Question's of গার্হস্থ্য বিজ্ঞান

রায়না বিশ^বিদ্যালয়ের ছাত্রী। আবহাওয়ার কারণে সে যে ধরনের কাপড় পরতে পছন্দ তা সহজেই ময়লা হয়ে যায়। অথচ সহপাঠীর প্যান্ট সহজে ময়লা হয়না।




 

A. সুতা কী?

B. কাডিং বলতে কী বোঝ?

C. রায়নার পছন্দের কাপড়ের বুননপদ্ধতি কেমন?

D. ব্যাখ্যা কর।

নিম্মি টিভিতে রান্না করার জন্য প্রচলিত বিভিন্ন পদ্ধতি দেখে খুব আনন্দ পেল। তার কাছে সকল পদ্ধতির মধ্যে তেলে ভেজে যে রান্না করা হয় সেটি ভালো লাগল। তাই সে ভাজা পদ্ধতিতে খাবার তৈরিকরতে উৎসাহি হলো।



 

A. কাচা অবস্থায় খাদ্য গ্রহণ করত কারা

B. রান্নার উদ্দেশ্যে কী গ্রহণ করতে করা

C. নিম্মি যে পদ্ধতিতে খাবার তৈরি করতে উৎসাহী হয়

D. সেটি ব্যাখ্যা কর।

শায়লা অফিস বাসা থেকে অনেক দূরে। তাই সে পোশাকের কাপড় নির্বাচনে জর্জেটকে প্রাধান্য দেয়। আবার বিভিন্ন ঋতুতে সে ভিন্ন ভিন্ন তন্তু বেছে নেয়।


 

A. পোশাক নির্বাচনে বয়সকে প্রাধান্য দিতে হয় কেন?

B. ফনেক কী?

C. শায়লার উক্ত কাপড়টিে ক প্রাধান্য দেওয়ার

D. কারণ ব্যাখ্যা কর।

গত কয়েকদিন ধরে তৃষাদের পরিবারে খাবারের তালিকা ছিল নিম্নরূপঃ

সকালবেলা  দুপুরবেলা  বিকালবেলা
রুটি, মুরগির মাংসের তরকারি রুই মাছের তরকারি, গরুর মাংসের তরকারি, ভাত রুই মাছের তরকারি, গরুর মাংসের তরকারি, ভাত

 

 

A. সুষম খাদ্য ব্যবস্থায় দৈনিক মাথাপিছু কত গ্রাম তেল রাখতে হয়?

B. আমাদের দেশের প্রেক্ষাপটে আহারের তালিকায় প্রাতঃরাশের গুরুত্ব অত্যধিক কেন,

C. ব্যাখ্যা করো।

D. তৃষাদের পরিবারে খাদ্য তালিকা প্রণয়নে কী কী নিয়ম মানা হয়নি সেগুলো নিরূপণ করো।

 দুজনই গৃহের সদস্যদের চাহিদা পূরণে সচেতন। রাশেদা আয় অনুযায়ী পরিবারের সদস্যদের চাহিদা মেটানোর জন্য পরিকল্পনা তৈরি করেন। পরিবারের আর্থিক কোনো সমস্যায় রাশেদাকে বিব্রতকর পরিস্থিতিতে পড়তে হয় না। অন্যদিকে সোনিয়াকে সদস্যদের চাহিদা মেটাতে হিমশিম খেতে হয়। প্রায়ই মাসের শেষের দিকে তাঁকে পরিচিত একটি দোকান থেকে বাকিতে চাল কিনতে হয়। হঠাত্ দু-তিন দিন আগে সোনিয়ার ছেলে অপু অসুস্থ হলে চিকিত্সার জন্য রাশেদার কাছ থেকে টাকা নিয়ে তিনি ছেলের চিকিত্সা করান।

 

A. মানবীয় সম্পদ কাকে বলে?

B. কোন সম্পদ ছাড়া পরিবারের কোনো সিদ্ধান্তই কার্যকর করা সম্ভব নয়?

C. সোনিয়ার এই পরিস্থিতির কারণ কী

D. ? ব্যাখ্যা করো।

বৃষ্টিকে ঈদে তার মা একটি নতুনজামা কিনে দিল। বৃষ্টির জামাটি দেখতে অনেক সুন্দর। কিন্তু বৃষ্টি ঈদের দিন জামাটি পরতে গিয়ে দেখল জামাটি ফেসে গেছে তার মন অনেক খারাপ হয়ে গেল।




 

A. ফিটিং কী?

B. পোশাক ক্রয়ের পরিকল্পনা কেন করা হয়?

C. বৃষ্টির জামা ক্রয়ের ক্ষেত্রে কোন বিষয়টি লক্ষ করা উচিত ছিল?

D. বিশ্লেষণ কর।

শাহীন আক্তার তার পোশাক নিে জই বানান। তবে কাপড় কাটার আগে কাপড় প্রস্তুত করে তারপর সঠিক নিয়মে দেহের মাপ নিয়ে কাপড় প্রস্তুত করেন।




 

A. ঝুল বলতে কী বুঝ?

B. কাপড় ছাটার সময় কাপড়ের ছাপার দিকে বিশেষ নজর রাখা উচিত কেন?

C. শাহীন আক্তার তার দেহের মাপ নেওয়ার ক্ষেত্রে কোন কোন বিষয়ের প্রতি খেয়াল করেন

D. ব্যাখ্যা করো।

মিসেস জাহানারা একজন গৃহিনী। মাছ মাংস দুধ ডিম শাকসবজি কাস্টার্ড ও ফিরনি রান্নায় মৃদু তাপ পদ্ধতিটি গ্রহণ করলেও ভাপা পিঠা তৈরিতে ভিন্ন পদ্ধতি গ্রহণ করেন।




 

A. রান্না কী?

B. খাদ্য রান্না করা হয় কেন?

C. মাছ মাংস রান্নায় মিসেস জাহানারার মৃদু তাপ পদ্ধতি গ্রহণের কারণটি

D. ব্যাখ্যা কর।

ইঞ্জিনিয়ার রবিউল স্পিনিং মিলে চাকরি করেন। সেখানে উৎপাদনের সময় তন্তুতে বেশি মোচড় দেওয়ায় তা ছিড়ে যায়। মিলের সুপারভাইজার ব্যাপারটি লক্ষ করলেন এবং এর কারণ নির্ণয় করলেন। তিনি বললেন, তন্তুর দৈর্ঘ্য ও গুণাগুণ ভেদে মোচড় দিতে হয়।




 

A. তন্তু কত প্রকার?

B. বুনন বলতে কী বোঝায়?

C. তন্তু ছিড়ে যাওয়ার কারন পাঠ্যবইয়েরআলোকে

D. ব্যাখ্যা কর।

তমার বয়স চার বছর। তার ছোট বোনের বয়স ছয় মাস নাম তৃষা। তমার মা তমার জন্য উজ্জ্বল রঙের ফিটিং ও পেছনে বোতাম লাগানো জামা এবং তৃষার জন্য হালকা নরম কাপড়ের জামা কিনলেন। তমা জামাটি পরতে গিয়ে চিৎকার শুরু করে। কিন্তু তৃষাকে জামা পরালে আরাম বোধ করে এবং সুন্দর দেখায়।




 

A. বর্ষাকালীন পোশাক কীরুপ হওয়া উচিত?

B. প্রাক বিদ্যালয় বয়সের শিশুদের পোশাক কেমন হওয়া ্উচিত?

C. বয়স অনুযায়ী তৃষার জামাটিই যথোপোযোগী

D. বিশ্লেষণ কর।

ছেলেটি তার পিতামাতার দিকে তাকায় না। তাকে ডাকলে সে সাড়া দেয় না। কারও প্রতি তার কোনো আগ্রহ নেই তাকে চিকিৎসকের কাছে নিলে চিকিৎসক তাকে বিশেষ যতœ নিতে পরামর্শ দেন।



 

A. প্রতিভাবান শিশু কারা?

B. অটিস্টিক শিশুদের মধ্যে সাধারণত কত শতাংশের খিচুনি থাকতে পারে? খ.

C. মতির লক্ষণগুলোকে পাঠ্যবইয়ের আলোকে

D. ব্যাখ্যা কর।

নবম শ্রেণিতে অধ্যায়নরত নওশিন রাস্তাদিয়ে স্কুলে যাওয়ার সময় পাড়ার বখাটে ছেলেরা তাকে উত্যক্ত করে। অনবরত এমন চলতে থাকায় নওশিনের পরিবার তার লেখাপড়ার বন্ধ করে দেয় এবং অল্প বয়সেই বিয়ে দিয়ে দেয়।


 

A. যৌতুকের ক্ষতিকর দিক

B. বাল্যবিবাহ কী?

C. নওশিনের স্কুলে যাওয়ার পথে সে কোন বিষয়টির শিকার হয়?

D. ব্যাখ্যা কর।

সুমাইয়া শীতের ছুটিতে দাদাবাড়ি বেড়াতে গেল। সকালে ঘুম থেকে উঠে দেখে তার দাদি বড় হাড়িতে পানি পাষ্প করে পিঠা তৈরি করছেন। পিঠা তৈরির এই পদ্ধতিটি দেখে সুমাইয়া অবাক হয়ে যায়। মা তাকে রান্নার এই পদ্ধতিসহ খাদ্যদ্রব্য সহজপাচ্য ও পুষ্টিমুল্য বজায় রেখে রান্নার আরও পদ্ধতির কথা জানালেন।


A. বনুট কী?

B. খাদ্য রান্না করার প্রয়োজনীয়তা বুঝিয়ে লেখ।

C. সুমাইয়ার দাদির পিঠা তৈরি পদ্ধতিটি

D. ব্যাখ্যা কর।

টেক্সটাইল ইনজিনিয়ার মনির স্পিনিং মিরে চাকরি করেনে। সেখানে উৎকপাদনের সময় তন্তুতে বেশি মোচড় দেওয়ায় তা ছিড়ে যায়। মিলের সুপারভাইজার ব্যাপারটা লক্ষ করলেন এবং এর কারণ নির্ণয় করলেন। তিনি বললেন, তন্তুর দৈর্ঘ্য ও গুণাঘুন ভেদে মোচড় দিতে হয়।




 

A. তাত কী?

B. জিন্স গ্যাবাডিন পরিস্কার কষ্টসাধ্য কেন?

C. সুপারভাইজারের মন্তব্যটির যথার্থতা

D. নিরুপন কর।

 বেগম তার মেয়েকে নিয়ে এক আত্মীয়ের মৃত্যুবার্ষিকীর অনুষ্ঠানে যাবেন। তার সংগ্রহে বিভিন্ন জাকমকপূর্ণ ডিজাইনের শাড়ি থাকা সত্ত্বেও হালকা নকশার একটি শাড়ি পরার জন্য বেছে নেন। তার মেয়ে জিন্সের প্যান্ট ও আটসাট গেঞ্জি পরলে মেয়েকে তিনি সালোয়ার কামিজ পরার পরামর্শ দিয়ে বলেন, সমাজ ও সম্প্রদায় কর্তৃক স্বীকৃত পোশাক মানুষের মনে সামাজিক নিরাপত্তা ও মানসিক তৃপ্তি আনে।




 

A. পোশাক নির্বাচনে মৌসুমের প্রভাব

B. লিনেন সুতার অপর নাম কী?

C. শাড়ি পরিধানে শায়লা বেগম কোন বিষয়টিকে প্রাধান্য দিয়েছেন?

D. ব্যাখ্যা কর।

দীপা লক্ষ করল ইদানীং সে বাজার থেকে যে মাংস ও সবজি কিনে আনে তা সংরক্ষণ করতে দেরি হলেও নষ্ট হয় না এবং অনেকক্ষণ সতেজ থাকে। এতে দীপা বেশ খুশিই হয়। বিষয়টি নিয়ে সে স্বামীর সাথে আলাপ করলে তিনি বললেন এ ধরনের খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরু। বিষয়টি দীপাকে উদ্বিগ্ন করে।



 

A. পিকনিকে কোন ধরনের পরিবেশন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়?

B. খাদ্য পরিবেশন সুষ্ঠু হওয়া প্রয়োজন কেন?

C. দীপার কিনে আনা জিনিসগুলো সতেজ থাকার

D. কারণ ব্যাখ্যাকর।

ইভানের বয়স ৩ বছর । সে তার বয়সী স্বাভাবিক শিশুদের থেকে অনেক আলাদা। সে কারও সাথে স্বাভাবিক আচরণ করে না স্বাচ্ছন্দ্যে কথা বলতে পারে না মা তাকে নিয়ে ডাক্তারের কাছে গেলে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী বিশেষ স্কুলে ভর্তি করে দেন। সেই সাথে তিনি সমবয়সী অন্য ছেলেদের সাথে মেলামেশার সুযোগ করে দেন।


A. অ্যাপারগার সিনড্রোম বলতে কী বোঝায়? গ.

B. জাতিসংঘ ঘোষিত বিশ^ অটিজম সচেতনতা দিবস কবে?

C. ইভানকোন ধরনের শিশু?

D. ব্যাখ্যা কর।

সায়মার বয়স ১৬ বছর । খাবারের প্রতি তার বেশ আগ্রহ। তিন বেলাতেই সঠিক পরিমাণে খাবার গ্রহণের পাশাপাশি কিছু সময় পর পর চিপস চকলেট আইসক্রিম ও কোমল পানীয় পান করে। ইদানীং সে কিছুটা মুটিয়ে যাচ্ছে। তার মা তাকে খাদ্য গ্রহণে সাবধানতা অবলম্বনে করতে বললেও সে মাযের কথায় ততটা গুরুত্ব দেয় না।




 

A. প্রাক বিদ্যালয়গামী শিশু বলতে কী বোঝায়?

B. কোন শতাব্দীতে শিশুদের ওজনাধিক্য একটি মারাত্বক জনস্বাস্থ্যে সমস্যা হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে?

C. সায়মার ক্ষেত্রে কোন ধরনের পদক্ষেপ গ্রহণ করলে তার সমস্যার সমাধান সম্ভব হবে?

D. আলোচনা কর

দরিদ্র পরিবারের রেশমি তার সদ্য ভুমিষ্ঠ শিশুকে পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ খাওয়াতে পারেনি। আর্থিক সমস্যার কারণে সে তার সন্তানকে অন্যান্য খাবারও ভালো করে খাওয়াতে পারে না। সে লক্ষ করে তার সন্তানের ওজন হ্রাস পেয়েছে এবং তার হাত পা ও শীর্ণ দেখা যায়।

A. শিশুদের রিকেট রোগ হয় কেন?

B. রেশমির শিশু সন্তান কোন রোগের শিকার হতে পারে?

C. ব্যাখ্যা কর।

D. সাধারণত কত বছর বয়সের শিশুরা কোয়ামিয়রকর রোগে আক্রান্ত হয়।

মিসেস লাকী একজন দরজি। তার ঘরে পিন সুই কাচি প্রভৃতি যেখানে সেখানে পড়ে থাকে।বাচ্চারা প্রায়ই হাত পা কেটে ফেলে। বাচ্চাদের দিকে নজর রাখতে গিয়ে তার সেলাইকাজে প্রচুর বিলম্ব হয়। কাস্টমারদের যথাসময়ে তিনি কাপড় সরবরাহ র্ব্যথ হন।

 

 

A. গৃহ পরিবেশের নিরাপদ না থাকলে কী হয়?

B. প্রত্যেক গৃহে ফার্স্ট এইড বক্স থাকা জরুরি বুঝিয়ে লেখ।

C. মিসেস লাকীর বাচ্চাদের দুর্ঘটনামুক্ত রাখার উপায় পাঠ্যবইয়ের

D. আলোকে ব্যাখ্যা কর।